تحذير صحي: شوكولاته الكاكاو قد تحتوي على معادن ثقيلة سامة!

أظهرت دراسة حديثة من جامعة جورج واشنطن أن العديد من منتجات الكاكاو تحتوي على مستويات مقلقة من المعادن الثقيلة السامة. تم تحليل 72 نوعاً من الأطعمة التي تحتوي على الكاكاو، بما في ذلك الشوكولاته الداكنة، على مدى ثماني سنوات، ووجد الباحثون أن 43% من هذه المنتجات تحتوي على كميات من الرصاص تتجاوز التوصيات الصحية، بينما 35% منها تتجاوز حدود مادة الكادميوم.

ومن المثير للدهشة، أن المنتجات التي تحمل علامة “المنتجات العضوية” تحتوي على مستويات أعلى من الرصاص والكادميوم مقارنة بالمنتجات غير العضوية. قد يأتي هذا التلوث من التربة أو يحدث أثناء عملية التصنيع.

وقالت الباحثة لي فريم، التي قادت الدراسة، أن تناول حصة واحدة من هذه المنتجات قد لا يشكل مخاطر صحية كبيرة، لكن تناول عدة حصص منها قد يكون ضاراً. وأضافت: “نحن جميعاً نحب الشوكولاته، ولكن من المهم أن نتناولها باعتدال، كما هو الحال مع الأطعمة الأخرى التي تحتوي على معادن ثقيلة، بما في ذلك الأسماك الكبيرة مثل التونة والأرز البني غير المغسول”.

وأشارت فريم إلى أن التعرض للرصاص يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ومشكلات في الدماغ والكلى والصحة الإنجابية، بينما يمكن أن يؤدي التعرض للكادميوم إلى مشكلات صحية تشمل أمراض الكلى والعظام والرئة.

المصادر:

• جامعة جورج واشنطن
• وسائل إعلام أميركية