منها المكسرات والبذور.. تعرف على أصح الأطعمة لمرضى السكر

من المهم اكتساب عادات غذائية صحية من أجل السيطرة على نسبة السكر في الدم في مرض السكري. يقول اختصاصي الطب الباطني والمعالج بالنباتات البروفيسور هاكان تريكجي، “مثل الأفراد غير المصابين بالسكري، يجب أن يتعلم مرضى السكر تناول التغذية الكافية والمتوازنة” وأوصى بالأطعمة التالية للمرضى:

الأطعمة المخمرة

تحتوي الأطعمة المخمرة المختلفة، مثل الزبادي والكفير ومخلل الملفوف، على كائنات دقيقة “جيدة” تساعد على حماية الجسم من العدوى. استهدف استهلاك مجموعة من الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك يوميًا لزيادة التنوع الميكروبي في أمعائك. إن وجود مجموعة من الكائنات الدقيقة الصحية في الأمعاء يدعم عملية الهضم المثالي للطعام ، ويقوي جهاز المناعة ويساهم في توازن السكر.

المكسرات والبذور

المكسرات والبذور مثل اللوز والبندق والفستق وبذور عباد الشمس هي مصادر ممتازة للفيتامينات المختلفة. تحتوي المكسرات والبذور أيضًا على دهون صحية ومتوازنة، وبروتين صحي، بالإضافة إلى الألياف التي تساعد في إدارة مستويات السكر في الدم.

الشاي

يعتبر الشاي خيارًا رائعًا لأن القرفة والزنجبيل تعمل على خفض مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، القرفة حلوة كمسحوق وعندما تستهلك بسكبها على الفاكهة تمنع طفرات السكر.

البقوليات

تحتوي الفاصوليا والبقوليات الأخرى مثل البازلاء والعدس على العديد من الفوائد الغذائية لمن يعانون من مرض السكري. تحتوي على كميات عالية من الألياف، وتوفر مصدرًا مستدامًا للطاقة دون ارتفاع في مستويات السكر في الدم. تعتبر الفاصوليا أيضًا مصدرًا كبيرًا للزنك، وهو معدن مهم للغاية لجسم الإنسان. يقوي الزنك جهاز المناعة ويحسن التحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكر.

الكربوهيدرات الصحية

يتم تقسيم جميع الكربوهيدرات (السكريات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة) التي يتم تناولها مع الطعام إلى جلوكوز في الجسم. يستغرق تكسير الكربوهيدرات المعقدة وقتًا أطول. نظرًا لأنه يتم هضمه ببطء، يكون الامتصاص أبطأ وأكثر توازناً. لهذا السبب، لا يلاحظ ارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم والإفراط في إفراز الأنسولين بسبب الكربوهيدرات البسيطة. أنها توفر الألياف اللازمة وتعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة. بدلاً من الخبز الأبيض والمعكرونة والأرز والذرة والحبوب والأطعمة السكرية، ينبغي تفضيل الكربوهيدرات الصحية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات (الفول والحمص والبازلاء والعدس) ومنتجات الألبان قليلة الدسم.

فيتامين د

وفقًا للدراسات الحديثة، يؤثر نقص فيتامين د على استقلاب الجلوكوز ويسبب مرض السكري وليس السمنة. بالإضافة إلى الشمس، يمكن أيضًا الحصول عليها من البيض والأسماك الزيتية واللحوم الحمراء.

أحماض دهنية

يعتبر نوع الأحماض الدهنية في النظام الغذائي مهمًا جدًا لمحاربة الالتهابات ولقوة جهاز المناعة. إن تناول الأحماض الدهنية أوميغا 3 بكميات كافية يمكن أن يحمي مرضى السكري من الالتهابات الفيروسية والبكتيرية. زيت الزيتون المعصور على البارد غير المعالج يحمي من أمراض مثل السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان وارتفاع ضغط الدم. يمنع النوبات القلبية عن طريق زيادة تدفق الدم ومنع تكون الجلطات والجلطات مع تأثير يشبه الأسبرين. تحتوي بعض مكوناته على تأثيرات مضادة للأكسدة أكثر من فيتامين هـ.

فيتامين سي

هناك بعض الأدلة على أن نقص فيتامين سي أكثر شيوعًا لدى مرضى السكري منه لدى غير المصابين به. لهذا السبب، من المهم جدًا تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج مثل الفلفل الأخضر والفلفل الحلو والكيوي والحمضيات. يمكن تلبية الاحتياجات اليومية بالطعام. ومع ذلك، خلال فترات المرض، يجب تناول فيتامين ج التكميلي حوالي 2000 مجم.

السيلينيوم

يلعب السيلينيوم دورًا وظيفيًا في استقلاب الهرمونات، والإجهاد التأكسدي، والحماية من الالتهاب (الالتهاب في الجسم). من المعروف أن المستويات العالية من السيلينيوم في الدم تقلل من حدوث ومضاعفات مرض السكري المزمنة. نظرًا لأن مرضى السكري معرضون لمستويات منخفضة من مضادات الأكسدة، فقد تكون مكملات السيلينيوم خيارًا مفيدًا للوقاية أو علاج مرضى السكري المصابين بفيروس كورونا الجديد .

الزنك

يلعب دورًا مهمًا في جهاز المناعة وفي مكافحة العدوى. يساهم الزنك أيضًا في توازن السكر لدى مرضى السكري من خلال تنظيم إفراز الأنسولين. وهي متوفرة بكثرة في المكسرات مثل الفستق واللوز والفول السوداني وبذور اليقطين. من المناسب تناوله كمكمل يومي قدره 15 مجم خلال أشهر المرض والشتاء.

شرب كمية كافية من الماء مهم بشكل خاص لمن يعانون من مرض السكري. عندما لا تشرب كمية كافية من الماء، يصبح الجلوكوز في مجرى الدم أكثر تركيزًا. حتى القليل من العطش أثناء النهار يمكن أن يؤثر على نسبة السكر في الدم. يُعد استخدام ما يقرب من 2-3 لترات من الماء يوميًا مثاليًا للبالغين، بحد أدنى 30 مل لكل كيلوغرام من الوزن. الشيء المثالي هو أن تبدأ اليوم بشرب 2-3 أكواب من الماء الدافئ بعد الاستيقاظ في الصباح. بصرف النظر عن هذا، يجب شرب كوبين من الماء تقريبًا بين الوجبات ويجب تناول 8 أكواب على الأقل على مدار اليوم.

استمر

تحسن التمارين من التحكم في نسبة السكر في الدم ، وتقلل من عوامل الخطر القلبية الوعائية ، وتساهم في إنقاص الوزن وتحسن الصحة في داء السكري من النوع 2. ممارسة الرياضة لمدة لا تقل عن 150 دقيقة في الأسبوع أمر مهم للغاية من حيث مرض السكري ومقاومة الأنسولين. سيكون من المناسب تقسيم هذه الفترة إلى 3 أيام وتطبيقها على فترات مدتها 50 دقيقة. في بعض الدراسات العلمية، لا يوجد فرق بين ممارسة الرياضة لمدة تقل عن 3 أيام وعدم ممارستها على الإطلاق. يجب ألا تقل مدة الرياضة عن 30 دقيقة في اليوم ولا تزيد عن 60 دقيقة. في الوقت نفسه، تُظهر الدراسات الحديثة أن ما بين 4500 و 7500 خطوة يوميًا أثناء المشي السريع مثالية.

إدارة إجهادك

في كثير من مرضى السكري ، يمكن أن يؤدي الإجهاد إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. يعتبر مرض السكري مصدر إجهاد لهؤلاء المرضى. يعاني الأشخاص المصابون بداء السكري من معدلات قلق واكتئاب أعلى من الأشخاص غير المصابين بداء السكري. تعلم كيفية إدارة التوتر وجعل هذه المهارات أولوية يمكن أن يساعدك في التعامل مع التوتر بشكل أكثر فعالية. هناك أشياء عملية يمكنك القيام بها لتقليل التوتر، مثل تعلم تقنيات الاسترخاء، واستكشاف طرق مختلفة للاستجابة للتوتر، وتحديد الضغوطات واختيار تجنبها، وإجراء تغييرات في الحياة تزيد من الاستمتاع.