الملح: من مادة أساسية إلى تهديد صامت لصحتك
الملح كان دائمًا جزءًا أساسيًا من تاريخ الحضارات، حيث استخدم كمادة حافظة للأغذية ووسيلة للتبادل التجاري. ولكن في عصرنا الحالي، أصبح استهلاكنا المفرط للملح يشكل تهديدًا صحيًا خطيرًا. وفقًا لموقع “ذا تلغراف”، نستهلك حوالي 8.4 غرامات من الملح يوميًا، متجاوزين الحد الأقصى الموصى به وهو 6 غرامات، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة مخاطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
أظهرت الأبحاث أن تناول كميات كبيرة من الملح يسبب اضطرابًا في توازن الميكروبات النافعة في الأمعاء، مما يؤثر على قدرتها في إنتاج جزيئات تحمي من الالتهابات وتساعد على خفض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي الإفراط في استهلاك الملح إلى اختلال الشهية والتعرض لمخاطر صحية أخرى، مثل سرطان المعدة.
رغم ذلك، لا يجب أن نتخلى عن الملح تمامًا، فهو ضروري لوظائف الجسم الأساسية. لكن، يجب أن نحاول تقليل استهلاكه من خلال الطهي باستخدام بدائل طبيعية مثل الأعشاب والتوابل، واختيار المنتجات الغذائية التي تحتوي على كميات أقل من الملح.
