المعكرونة ليست عدوك: خبراء يكشفون فوائد صحية مذهلة لهذه الوجبة المفضلة

أكد خبراء التغذية والصحة لصحيفة “تلغراف” البريطانية أن تناول المعكرونة قد يكون له العديد من الفوائد الصحية، عكس ما يُشاع عنها أحياناً بأنها مضرة. مع ذلك، شددوا على أهمية اختيار أنواع معينة من المعكرونة لتحقيق هذه الفوائد.

في دراسة نشرتها المجلة الطبية البريطانية “BMJ”، تبين أن استبدال النساء للخبز الأبيض أو البطاطس المقلية بالمعكرونة، خصوصاً بعد انقطاع الطمث، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. كما وجدت دراسة أخرى أن محبي المعكرونة أقل عرضة للسمنة مقارنةً بمن يستهلكون كميات كبيرة من الكربوهيدرات من مصادر مكررة، مثل الحبوب البيضاء.

ويؤكد الخبراء على أهمية اختيار المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة، حيث أنها تحتوي على الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. وفقًا لأخصائية التغذية لوسي ميلر، تحتوي حصة 100 غرام من المعكرونة المطبوخة على 250 سعرة حرارية، وهو مقدار مماثل للعديد من الأطعمة الصحية الأخرى. وأضافت أخصائية التغذية ريانون لامبرت أن المعكرونة رغم ما يثار حولها، تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي لها فوائد صحية مهمة، خاصةً إذا كانت مصنوعة من الحبوب الكاملة.

وتؤكد أخصائية التغذية إميلي ليمينج أن الحبوب الكاملة تقدم فوائد مدهشة لصحة القلب وتدعم ميكروبيوم الأمعاء، بالإضافة إلى منح شعور بالشبع بفضل محتواها العالي من الألياف مقارنة بالمعكرونة المصنوعة من الحبوب المكررة.