الطريق إلى قلب صحي: إعادة التوازن الكولسترولي

تبدأ المعركة ضد ارتفاع الكولسترول بالنظام الغذائي، وقد يكون ذلك كافيًا لإعادة المستويات إلى معدلاتها الطبيعية دون الحاجة إلى الأدوية. لذا، من الأهمية بمكان محاولة اتباع نظام غذائي متوازن وتجنب الأطعمة التي تضر بالقلب والشرايين.

تقول اختصاصية التغذية ناتالي نيغرو: “غالبًا ما يكون ارتفاع الكولسترول ناتجًا عن عوامل متعددة، من بينها استعدادات وراثية وسلوكيات تعزز ذلك. تشمل هذه العوامل النشاط البدني الضعيف، الوزن الزائد، والنظام الغذائي غير المتوازن”.

عندما يكشف تحليل الدم عن ارتفاع طفيف في الكولسترول، فإن الخطوة الأولى هي مراجعة نمط الحياة من خلال ممارسة النشاط البدني بانتظام وتناول نظام غذائي متنوع ومتوازن. توضح نيغرو: “قد يكون ذلك كافيًا لإعادة المستويات إلى طبيعتها دون الحاجة إلى الأدوية، لذا فإن الأمر يستحق المحاولة”.

فترة انقطاع الطمث ومخاطرها

تعد فترة انقطاع الطمث محفوفة بالمخاطر بسبب انخفاض هرمون الإستروجين، الذي يساعد في خفض مستويات الكولسترول السيئ. في حالات نادرة، قد يكون ارتفاع الكولسترول ناتجًا عن مرض وراثي، مما يتطلب تناول الأدوية لتخفيض المستويات.

الحميات الغذائية الصارمة: لم تعد ضرورية

كانت التوصيات السابقة تشمل اتباع حمية غذائية صارمة تحتوي على أقل قدر من الأطعمة الغنية بالكولسترول. ولكن، تبين أن الكولسترول الغذائي لا يؤثر كثيرًا على الكولسترول في الدم، حيث ينتج الكبد 70% منه، ويأتي فقط 30% من الغذاء.

بدلاً من منع بعض الأطعمة، يُنصح اليوم باتباع نظام غذائي متوازن غني بالنباتات ومنخفض في الدهون المشبعة. تشير نيغرو إلى أنه يمكن تناول ما يصل إلى 10 غرامات من الزبدة و30 غرامًا من الجبن يوميًا، وتحديد استهلاك المنتجات اللحمية المعلبة والأحشاء والبيض.

ما الذي يجب تجنّبه لخفض مستوى الكولسترول؟

• الدهون المشبعة: تزيد من نسبة الكولسترول، وتوجد في الدهون الحيوانية وزيت النخيل وزيت جوز الهند.
• الدهون المتحولة: الأكثر ضررًا، توجد في المنتجات فائقة المعالجة التي تحتوي على زيوت مهدرجة.
• السكر: يتحول إلى دهون عند تناوله بكميات كبيرة، مما يزيد من الكولسترول الضار.

نظام غذائي متوازن: ما الذي يمكن تناوله؟

• الألياف القابلة للذوبان: تساعد في مكافحة ارتفاع الكولسترول، وتوجد في الفواكه والخضروات، وشرائح الشوفان، وبذور الشيا والكتان.
• الدهون غير المشبعة: توجد في الزيوت النباتية، الأسماك الدهنية، والفواكه المجففة.
• مضادات الأكسدة: تحمي الكولسترول من التأكسد، مما يقلل من تكوين ترسبات الدهون. ينصح بتناول 5 أنواع من الفواكه والخضروات يوميًا.

باتباع هذه التوجيهات، يمكن تحسين مستويات الكولسترول والحد من مخاطر الأمراض القلبية.