الثوم: سر الصحة الجيدة وإدارة السكر والكوليسترول في الدم

الثوم هو مكون شائع في الطهي، وله فوائد صحية مهمة لإدارة مستويات السكر والكوليسترول في الدم. يحتوي الثوم على مركبات نشطة مثل الأليسين، الذي يُعتقد أن له تأثيرات مفيدة على صحة القلب والنظام الغذائي.

سواء كان الثوم طازجًا أو مسحوقًا أو منقوعًا في الزيت، فإن إضافته بانتظام إلى نظامك الغذائي قد يساعد في الحفاظ على مستويات السكر والكوليسترول في الدم، وفقًا لمجلة Nutrients الطبية. أظهرت دراسة شاملة لـ22 دراسة سابقة، تضمنت 29 تجربة عشوائية ومراقبة أجراها باحثون من جامعتي Southeast وXizang Minzu في الصين، أن استهلاك الثوم مرتبط بانخفاض مستويات السكر وبعض أنواع الدهون.

يوفر السكر والدهون الطاقة اللازمة للجسم، ولكن الإفراط في تناولهما يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمشاكل صحية. تتأثر مستويات السكر والدهون أيضًا بنمط الحياة، مثل استهلاك الكحول وممارسة الرياضة. أكد الباحثون أن تنظيم استقلاب السكر والدهون بدقة في الأفراد الأصحاء يمكن أن يمنع الأمراض المزمنة مثل تصلب الشرايين والسكري وداء الكبد الدهني.

أظهرت الدراسات السابقة أن الثوم يساعد في تنظيم مستويات السكر والدهون في الدم. وجد الباحثون أن الأشخاص الذين أدرجوا الثوم في نظامهم الغذائي اليومي يعانون من مستويات منخفضة من السكر في الدم، ومستويات أفضل من الكوليسترول الجيد (HDL)، ومستويات أقل من الكوليسترول السيئ (LDL) والكوليسترول الكلي. ومع ذلك، لم تتأثر مستويات الثلاثي غليسيريد.

على الرغم من أن البيانات ليست كافية لإثبات السبب والنتيجة المباشرة، إلا أن الثوم قد يكون وسيلة لذيذة لإدارة مستويات السكر والدهون في الدم. يمكن أن تساعد المزيد من الأبحاث في توضيح التأثيرات بشكل أفضل. تراوحت مدة الدراسات بين ثلاثة أسابيع وسنة، واستخدمت أشكالًا مختلفة من الثوم: الطازج، والمستخلص، ومسحوق الثوم. أظهرت النتائج أن الثوم له تأثير إيجابي على مستويات السكر والدهون في الدم.

تُعتقد أن المكونات النشطة في الثوم تقلل من الإجهاد التأكسدي، وهو نوع من تلف الخلايا يمكن أن يسبب مشاكل مثل أمراض القلب. يحتوي الثوم أيضًا على الأليين، الذي يساعد في إدارة مستويات السكر والدهون في الدم والنظام البكتيري للأمعاء.

فوائد الثوم في خفض الغلوكوز:

• تحسين حساسية الجسم للأنسولين.
• خفض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام، مما يساعد الأشخاص الذين يعانون من مقدمات السكري أو السكري من النوع الثاني.

فوائد الثوم في خفض الكوليسترول:

• تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
• زيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).

كيفية إدراج الثوم في النظام الغذائي:

• إضافة الثوم الطازج أو المفروم إلى السلطات، الشوربات، والأطباق الرئيسية.
• تناول مكملات الثوم المتوفرة على شكل كبسولات إذا كنت لا تفضل طعم الثوم الطازج