أطعمة قد تضر قلبك: تعرّف على البدائل الصحية لتحسين صحة القلب
تعد أمراض القلب من الأسباب الرئيسية للوفاة في العالم. ومن أجل تحسين صحة القلب، يُوصي خبراء التغذية بتجنب بعض الأطعمة الشائعة التي قد تؤثر سلبًا على صحة القلب. وفقًا لتقرير نشرته صحيفة “هافبوست”، إليك ثلاثة أطعمة يجب استبعادها من نظامك الغذائي في أقرب وقت، بالإضافة إلى ما يجب تناوله بدلاً منها.
1. اللحم المقدد المصنع:
قالت ميشيل روثنشتاين، اختصاصية التغذية، إن اللحم المقدد يُعتبر من الأطعمة المضرة بصحة القلب بسبب محتواه العالي من الصوديوم وعمليات معالجته التي تؤدي إلى تكون مركبات مضرة قد تسبب التهاب وتلف الأوعية الدموية. أيضًا، اللحوم المصنعة بشكل عام ترتبط بارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
البديل الصحي: يمكن استبدال اللحم المقدد باللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج المشوي أو السمك الذي يحتوي على أحماض أوميغا 3 التي تدعم صحة القلب.
2. الخبز الأبيض:
توضح روثنشتاين أن الخبز الأبيض يحتوي على كربوهيدرات مكررة ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة، مما يزيد من مخاطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب. يتم تجريد الخبز الأبيض من الألياف والعناصر الغذائية، مما يجعله خيارًا غير صحي.
البديل الصحي: اختر الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة مثل القمح الكامل أو الكينوا، حيث تحتوي هذه الأنواع على الألياف التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتعزز صحة القلب.
3. البطاطس المقلية:
أشار الدكتور سامان شيناس إلى أن البطاطس المقلية تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المتحولة والصوديوم، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أن القلي المتكرر يضيف دهونًا ضارة تقلل من قيمة الطعام الغذائية.
البديل الصحي: تناول البطاطس المشوية أو المسلوقة بدون إضافة دهون مفرطة، ويمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون الصحي لتحسين الطعم وزيادة القيمة الغذائية.
ما يجب أن تأكله بدلاً من ذلك لتحسين صحة القلب:
- البقوليات: ينصح الدكتور دانيال لوغر بتناول العدس والفاصولياء لاحتوائها على الألياف والبروتين النباتي الذي يساعد على تحسين صحة الأمعاء والشعور بالشبع، مما يعزز صحة القلب.
- بذور الكتان واللوز: تحتوي هذه الأطعمة على مركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات مثل فيتامين (هـ) والمغنيسيوم، مما يساهم في تحسين صحة الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.
- الحبوب الكاملة: يعتبر الخبز المصنوع من القمح الكامل والكينوا من الخيارات الغنية بالعناصر الغذائية مثل الألياف، التي تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تحسين صحة الأمعاء وتنظيم مستويات السكر في الدم.
بتجنب هذه الأطعمة الضارة واعتماد الخيارات الصحية، يمكنك تحسين صحة قلبك والوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.
